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飛魚季
分為飛魚招魚祭、飛魚收藏祭、飛魚終食祭。從每年二至三月舉行的飛魚招魚祭到九月的飛魚終食祭為止都可以說是飛魚季，正值春夏時節，適於出海，飛魚與飛魚乾也為這時期的主要食物。
飛魚招魚祭
每年的二至三月舉行，意在召請飛魚、祈求豐收。招魚祭過後，達悟族人允許在夜間以火把照明來捕捉飛魚，到四月，允許白天用小船釣大魚，但夜間不可捕魚，五到七月可在白天捕捉飛魚，但不可捕捉其他魚種。
飛魚收藏祭
在每年六到七月舉行，表示飛魚的魚汛期已經結束，從這天起不可再捕捉飛魚，改抓其它魚食用。而整個魚汛期所捉到的大量飛魚則曬乾儲存，以備在冬季時食用。
飛魚終食祭
每年中秋節過後，雅美族人就禁止再食用飛魚了，吃不完的飛魚乾掛在屋旁柴架上讓豬狗吃食，不隨意丟棄，表達對飛魚的尊重。