飲 ‧ 馬祖七杯酒 ＿【釀酒】 紅糟入菜

〈馬祖釀酒歌〉陳高志博士世居牛角村，家中曾開設酒莊，是釀酒世家。用唱及念白寫下釀酒時的大小過程，寫出了當年私釀老酒的小心翼翼，也寫出了酒香撲鼻的幸福滋味。

此歌由張聖潔老師作曲，馬祖雅韻合唱團演繹，將於今年津冬酒祭的首場發布會時一同演出。歡迎大家到馬祖南竿的釀酒聖地－津沙，一起品嚐各家老酒的迥異風味，體驗老酒製作的有趣過程，並搭配劉宏文博士對老酒之於馬祖生活，深入淺出的介紹，一次性成為老酒知識達人。